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看着这新锅,上面有一层煅打后留下的污渍,林汐此时脑子里闪过了两个字,开锅。
这新的铁锅都需要先开锅然后才能用,想起沈小虎说的买了有一刀肉,林汐就先把铁锅拿到厨房里。
又回来翻找那块肉,这一次三两下就找到了那坨用树叶包裹着的猪肉。
只是这树叶一打开,一股浓烈的腥臊味扑面而来,这味道实在是让人上头。
林汐双眼无神的看着手里的肉,她很想直接把它拿去扔掉,她还是期望太高了,这才想起古代的猪都是没有经过阉割的,所以肉质是又硬又腥臊。
唉,这等于失去了所有用猪肉做的美食啊,幸好空间的冰箱里有吃不完的现代猪肉,但那些都是冻过的,口味是不如新鲜食材的。
叹了一口气,拿出菜刀切了一片肉下来拿去厨房,扒拉了一点柴火在灶台里,就点燃柴火用两根棍子夹着这片肉给铁锅开锅。
等把铁锅里里外外都用肉片溜了一遍后,整口锅就变得油光发亮了。
等锅冷却下来直接用水清洗干净,这锅就算开好了。
林汐把放在水桶里的蛇肉拿出来加水清洗干净,然后用柴刀把它剁成小块,再放进锅里焯水。
林汐看着这口新鲜出炉的大铁锅,心里是成就感满满的了,不过随即又在心里鄙视自己,现在就一口铁锅都能让自己开心成这样,真的应了那句话了,环境造就人啊!
等把蛇肉焯好水后,再捞起来清洗干净,然后再加上一大锅清水,拍了一小坨生姜进去,加了点盐就盖上盖子开始炖。
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