第四百六十七章厨艺考核

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“做就做！”王亮在国外几年，最显眼的好处就是不怯场。一听柳焕照让他也炒个鸡蛋，二话不说，扭头看着菲菲。

“菲菲，你等着，二哥给你炒个鸡蛋吃！”

很显然，菲菲这丫头是真聪明，闻听此言毫不犹豫地转身就跑到王勇这边，气的王亮差点蹦起来。

王勇王亮哥俩一人翻出来三个鸡蛋，王勇还像模像样的检查了一番，换掉了两个。而王亮则是直接就磕破鸡蛋壳，把鸡蛋打到碗里开始使劲搅拌起来。

“炒鸡蛋很多人可能觉得太简单了，其实这是一道极为考验火候的菜。并且对用油，尤文有着极为苛刻的要求，要做好可不容易。”

也不知道是不是当老师当久了的习惯，看到王勇哥俩开始做菜了，他就习惯性了解说起来。

“油放多了，炒出来的鸡蛋会腻，放少了则必定粘锅。而且鸡蛋含水，还不少，火候掌握不好，炒出来的鸡蛋就会缩水，吃起来发干。更重要的是会让其中的营养成分大量流失。”

此时的王勇并没有如同王亮那种先磕破鸡蛋，把蛋黄蛋清搅拌均匀。而是开火起锅，然后不停地晃动着锅，让它所有部位均匀受热。

过了一小会儿，他才突然一手继续持锅在火上慢慢加热，另一手依次抓起三个鸡蛋，磕破之后落在一个小碗里。又加了少许葱花，到了一点白酒，这才抄起筷子搅拌起来。随着一阵啪啪啪的声响，不到十秒钟，蛋黄与蛋清就已经被搅拌的颇为均匀了。

放下筷子，锅里加入底油，这时候不急着放入鸡蛋液，而是等油温恒定之后，才端起小碗，将鸡蛋液缓缓的倒入锅里。

很快，锅里就出现了一张似乎没什么区别的鸡蛋饼的样子。但是，一股浓郁的鲜香味道却瞬间弥漫开来，让人忍不住的抽动鼻子。

“好香啊！”

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