真少爷从古代穿回来了 第205节

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诸如诗礼银杏、百鸟朝凤、溪藏石斑、蝴蝶飘海等等，听着就贵。

菜的味道其实都不错，这毕竟是总部，厨子手艺也是一等一的，是潍州国际打出去的招牌，味道不会差哪儿去。

真要挑毛病也没太多毛病，这种做了二三十年的大厨，刀功火候都掌握得炉火纯青，调味也不会差。

对于餐厅和酒店来说，求稳是非常有必要的，能保证每个客人吃到的菜味道都一样好，这其实没有错。

只是太稳，味道就有些固化，很难让人吃出新意，嘴叼的人也不会觉得眼前一亮。

钟意想想，“可能就是太精致了，人是多变的，菜也应该一样，总是一成不变就少了趣味，也会觉得缺了点灵魂。”

“大厨们到这一步，变的应该是心境，炒菜做饭不只是工作，不只是为了赚钱，还因为热爱，喜欢。”

“情绪这东西说起来有些玄乎，可人却总是被情绪左右，高兴了，可能其实是能从菜里尝出那份喜悦之情的。”

“心境上若有提升，也许就有不一样的惊喜。”

宋嘉懿朝门口看去，门开了条缝，门外有人。

钟意早就知道了，想来是这些大厨们想听听钟意是怎么评价他们的，便等在了门外。

但也没想到会是这样一番评价跟建议。

宋嘉懿还多问了一句，“小老板，那怎么才能做到跟你的厨艺一样好？”

钟意摇摇头，表示：“这个问题问得不是太好，我说了实话容易打击人。”

但人嘛，谁没长几斤反骨，偏想听一听实话，让钟意不用顾忌，可以直说。

于是钟意就直说了：

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