第十四章 秦府下厨

新菜，看来却是要大显身手了。”

&esp;&esp;说着，几人已经提着鱼货到了厨下，我的乖乖，秦府今日叫人骑快马到县城的集市上采买过，火房的案几上，食材都堆的跟山一样了，不仅有时令蔬菜，还有好几头杀好的猪羊。

&esp;&esp;“你看着做吧，食材这里管够，要是客人们吃好了，老爷定然还会有赏。”

&esp;&esp;说干就干，孙享福看完食材和配料之后，马上就心里有底了，德叔是门房迎客的管事，自然不能一直陪着他，到了厨房，有这里的管事孟大娘来招呼他。

&esp;&esp;“孟大娘，我之前教你的泥鳅炖黄瓜，粉蒸黄鳝，你都会做，安排人帮忙杀鱼下料，给我留一半的鱼货就行，还有这猪肉，猪蹄全切下来，里脊切小块，肚皮上的好肉切成一条条的大块，先用大锅水煮，至于羊么，直接在屋外架火烤，周身用刀切小口，用蜂蜜先刷上一层，羊肚子别弄烂了，我要往里面塞东西······”

&esp;&esp;孙大娘平时不是没有煮大酒席的经验，只是那时候基本都是把食材剁碎了，分种类一锅煮，非常省事，但自从孙享福教过她几道菜之后，她开始明白，不同的工序，不同的配料，不同的烹饪方法，煮出来的东西味道有着天然之别，于是，孙享福所交待的一切她都牢牢的记在心里，这可是能够传家的手艺。

&esp;&esp;“鱼货和羊都好说，只是这猪肉，一般都是给那些普通军卒吃的，咱们要分那么细干嘛？”孟大娘不解的道。

&esp;&esp;“呵呵，猪肉做好了，也是美味，我只怕到时候有贵人会去抢军卒碗里的肉吃。”孙享福很是自信的一笑，就动手归置起那些配料，葱姜蒜酱料，一大碗一大碗的切碎装好，找来了几只肥鸡，往肚子里塞了葱姜蒜以及煮好的鸡蛋，又将鸡皮上抹了黄酒酱油等一些混合材料，最后将鸡整个塞入了一只羊肚子里，如此这般，三只羊肚子里都被塞了料，最后在火房外的空地上架起来，翻滚着烧烤。

&esp;&esp;烤羊对秦府的厨子来说不陌生，只是把蜂蜜往羊肉上抹这事他们以前没干过，他们不知道糖有提鲜的作用，更不知道糖中之霸‘野生蜂蜜’在与肉混合之后，被炭火烤出来的香味有多迷人。

&esp;&esp;整只羊烤熟不是一时半会的事情，有秦府的厨工看着火候就行，等负责杀鱼的仆役完事之后，孙享福便开始在厨房找东西架炒锅，因为他的精铁锅

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