第13节

出来放进温水里,

最后再放凉水里。

密封是在沸水里拿出来马上就密封,

注意降温的时候不让它进水，基本上就差不多了。

徐芷采用的密封方式是用油纸和布先封好,

用绳子勒紧，最后上面封一层蜡,

保证密封性。

做好十坛以后,

一起搬到屋里，五天开一坛看情况，一共等了二十天,

中间开了三坛都没问题。

二十天以后徐芷满怀欣喜地把剩下的全部打开,

没想到的是发现竟然有一坛发霉的！

虽然只有一坛发霉的,

但是也反映了这批做的不合格,

别忘了一共才十坛，就有一坛坏的，这个比例太高,

这损失不去掉就别想靠肉酱挣多少钱。

徐芷把另外六坛打开，各舀出一些分开放进碗里，挨个尝着这两坛有些不一样,

又让家里人和帮忙摊饼的婶娘们过来尝一尝。

大部分人都没尝出不一样，只有静婶和沈向西说两坛有些区别。

知道不是自己的错觉，徐芷开始着手研究怎么延长保质期的问题。

“小七呀，这肉酱太淡了,

你多加点盐，一顿饭一小勺就够了，你做这样一大碗都不够吃。”六伯母各尝了一点就放下筷子，看见小儿媳尝了第一口还想伸筷子，偷偷用胳膊肘碰了她一下。

她也知道这东西好吃，只是小七做出来明显是想做生意的，她们尝尝提提意见就行了，可不能没皮没脸的逮着一直吃。

六伯母提到咸淡，徐芷眼前一亮，她都没想到这个问题。

这个时候没有防腐剂，杀菌也做得不够，密封也落后，增加用盐量确实一个好主意。而且主要供给来往的商人，作用相当于咸菜，价格虽然贵一些但是毕竟是荤食

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