第205章

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定下这些糕点的原因是目前的食材只有这些，并不固定，会随着时间还有所变动。

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定下的糖水暂时有：醪糟红糖汤圆，姜茶柚子水，蜜梨水，三豆汤，二陈汤，红枣红糖水。

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现在天冷，目前主要是卖热糖水，不过这糖水也会随着季节变动由热转冷。

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主食有粢饭团，小包子，又分几种口味。

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除此之外，还有牧鱼准备开始售卖果酒，只不过会限制份量。

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周桃带着新来的三人准备今日铺子的要卖的吃食。

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牧鱼、苏青、张念雪则开始在一旁试做菜色，包麦冬与何白菱就在旁边打下手。

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糖水和主食，今日不做，这些都有经验，要做的主要是炸食和糕点。

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炸的东西都比较方便，只需要提前腌制好，要做的时候，现调面酱裹上炸熟即可，几人很快便把这些东西腌制好，便放在一旁。

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糕点却有些琐碎麻烦。

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绿豆糕一般要泡上一日，只泡到鼓涨外面绿皮松散，再揉搓掉这层绿皮，留下里面黄色的豆肉，然后放锅蒸煮。

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煮软糯之后，把它捣烂成泥，冷锅放油放黄豆泥，开始搅拌。

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等黄豆泥与油充分融合之后，再根据口味加上适量的糖，再搅拌均匀，捞出，放冷，然后捏成小芥子，用模具按压成形状。

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豆沙糕、豌豆黄，莲蓉糕这些同绿豆糕做法类似。

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红枣糕略有不同，把红枣煮软捣烂过筛后，加上适量红糖慢

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