第10章 冯记牙行

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······

听到这话，夏沐心中一动。

在这洪武年间，一个普通的跑堂伙计，月钱不过500到600文。

以食肆现在的收入，别说请一个，就算请两个也绰绰有余。

想到这，她对着几位提出建议的顾客拱拱手：

“各位客人说得极是！小女子多谢指点！”

待第二轮包点出锅，夏沐已经开始盘算着招伙计的事。

在明代，招聘一共有三种方式。

第一种是熟人介绍，通过街坊、亲友推荐人选，这样的好处是知根知底，但是能力不一定就合适，毕竟大家介绍的都是自己的熟人。

第二种是牙人牵线，牙人和现代中介类似，却不完全相同。

牙人除了会收取佣金帮忙招聘合适的伙计以外，还会对伙计的身份做简单担保。

如果这个招聘的伙计出现问题，牙人会对雇主进行一定的赔偿。

最后一种是店铺自招，在店门悬挂招聘启事。

不过，这种通常招聘的都是短工。

因为这种招聘是没有担保的，店家也不清楚伙计的底细。

万一出现问题，也找不到人负责。

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