24 葛爱娣吃肉

给众人发了卷子、算盘，众人便都埋头坐了起来，也不敢东张西望，卷子倒不难，只是数大，葛爱娣不会用算盘，做得就慢，满屋子里就王太太的算盘拨得好，滴滴答答好像一首歌，她做得也最快，不久便交了卷子。庄账房对她一笑，道，“果然是家学渊源，佩服佩服。”

这考试没那样正式，王太太做好了，便和庄账房几人聊着闲篇，葛爱娣等人埋头苦做，又过了半个多小时也都交了卷，有两个吏目实在做不完了，见所有人都在等着他们，都是满面通红，其中有个女孩眼泪已盈盈，庄账房也不以为忤，道，“怕什么，不怕慢，只怕性子燥。和账打交道，要的是仔细。”

她一边判卷子，一边在自己的手记上写着什么，不多时结果就出来了，满分100，葛爱娣得了89分，王太太95分，其余人各有上下，最高分反而是那个慢性子的女孩，竟得了满分。

庄账房道，“这算学题以复杂四则运算为主，是中级班的课程，你们得分都不低，已有学做账的资格了。下面开始讲课，第一堂课我来讲，之后便是我的两个徒弟——你们可要仔细了，这小红是云县人，到我手下也就三年，已可以出来给你们讲课，你们可莫要让我小瞧了临县子。”

此时各地乡党互相帮扶，乃是常态，其中不少吏目面上都现出不服之色，便连葛爱娣也生出了一丝荣誉感，庄账房道，“复式记账第一堂课，有借必有贷，借贷必相等——”

座中众人虽然算学不错，但多没有丝毫记账的经验，课听得很费劲，上完了一个时辰的课，葛爱娣只觉得早点都消化了个干净，饿得头晕眼花，闻到庭院里传来一阵面香，不由得馋涎欲滴，果然不多久，外头便运了一筐包子进来，还有一桶热茶，众人忙都先出去在院中洗了手，回来领包子吃茶。

这是雪里蕻青菜馅的包子，混了有蛋丝在里头，因舍得放猪油，馅料油润含汁，又有雪里蕻那发酵过的香气。乡下人家，原本连铁锅都无，炒雪里蕻也吃不上，无非是吃时蒸热而已，便是一样的材料，在城里也是别样的味道，雪里蕻放了荤油在

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