第277章

的新鲜米粉，直接上锅蒸。也有的地方是抹上米粉，放进坛子里面“酢（发酵）”出来，当地人称之为“粉蒸肉”或者“酸酢肉”。

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柒月制作的是前者——普通的粉蒸肉。

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虽然，普通的粉蒸肉经过她的手，一下便再也不普通。

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中华菜系当中，时常会有蒸菜。“蒸”这一种烹饪方法，比煎更方便，比炒更清爽，比煮更能保持食材形状。蒸腾的水蒸气将热度带到锅子的上层，将热量释放到食材上面，食物再这样的桑拿房里忍不住放松，变得软糯入味。

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粉蒸肉的肉自然就不必说，五花肉肥瘦相间，多余的油脂被米粉和打底菜吸走，干爽实在，一口下去格外满足。

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大多数粉蒸肉下面放的都是红薯、土豆，一个甜，一个粉，都十分不错。但是，柒月这两者都没有选，她用的打底菜是荔浦芋头。

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芋头也是淀粉，可芋头淀粉的颗粒比土豆要小很多，比土豆更容易入味，且分泌的黏液会让芋头有一种更为顺滑的口感。

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荔浦芋头在这基础上，带着独特的浓郁的芋头香味，放在粉蒸肉里面作打底菜，吃起来一点也不比肉片逊色，让人觉得唇齿留香。

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“这真的是宇智波能够有的手艺？”千手扉间对着面前的一碟粉蒸肉陷入深深沉思。

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“扉间，你要是不想吃的话，我可以把烤鱼换给你~”千手柱间的烤鱼就是为这个时候准备的，扉间最喜欢吃烤鱼了！

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千手扉间没有理自己的大哥，并且挑衅似的往自己的嘴里面塞了一块粉蒸肉。

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见“计谋”破灭，千手柱间离扉间远了些，免得对方偷偷夹自己餐盘里面的菜肴。

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就像他刚才尝扉间碗里面的酸辣笋丝一样。

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