第四十章 青椒肉丝

三星级大酒店里面，如果遇到这样的菜肯定二话不说，拍屁股就走人。

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开玩笑连最普通的青椒肉丝都抄不好，怎么还能留住客人，从外表上看，这盘青椒肉丝没什么不好，但只要你仔细一闻就可以闻出问题的所在处。

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这盘青椒肉丝其中不止青椒抄焦，就连味道也极其粗糙，这样的菜就连最最普通的家庭主妇都抄不出来，从中也可以看出，不管是从抄法还是火侯的掌握程度，苏洋都还要学习很久呢！

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“完全失败。”苏洋无奈的说道。

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虽说这盘青椒肉丝的肉丝与青椒都切得十分的马虎，如若切得好一些，根本不可能出现之后苏洋所抄的一系列的事情，但别忘了，刀工虽重要，但最最重要的是烹饪厨师的手段，真正的厨师可以化腐朽为神奇。

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就算你刀工再差，却还是能控制好菜肴的火侯以及翻抄的实际情况，以最大程度的保证盘青椒肉丝的美味。

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光凭这点，苏洋想要真正成为烹饪方面的是厨师还要有很长一段路要走。

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不过，田宏民并没有失望，至少现在苏洋知道什么样的菜是不好的，是不成功的。

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“你自己去切一盘青椒肉丝过来，再爆抄。”田宏民直接了当的说道。

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苏洋点了点头，来到了一块砧板面前，拿起菜刀便直接切了起来。

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果然以苏洋的刀工，已经达到了巅峰的程度，所以他所切出来的青椒也好，配肉也好，都好到了极致，这样的刀工所切出来的青椒肉丝，就算是闭着眼睛都能准确的抄出来。

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果然，这样的配菜所烹饪出来的青椒肉丝根本不是刚刚的青椒肉丝可以比拟的。

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当苏洋最后一次甩锅之后，便将这道由他亲自出手切的青椒肉丝出现在他的面前。

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