第六十一章 十全十美

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这还没完，将这些切好的肉片一一堆叠在一起之后，苏洋直接从刀架上拿起了两把一模一样的菜刀，然后快速的剁切肉末。

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两把刀一会儿用刀刃，一会儿又用刀背用力的剁切着堆叠在一起的肉片，如此反复的剁切了好一会儿，才停了下来，然后用那些拿来的配料，以适当的比例调味然后将剁切好的肉末快速的搅拌均匀。

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当然在这其中还有适当加一些水，以保证包子里面的汤汁能够从肉里溢出来。

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将肉馅做好之后，苏洋再开始和面团，和面团时有一样十分的重要，那便是对面团的揉捏程度。

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你用力太轻，就不可能将所有面粉揉捏在一起，而你如果用力太重，又会将面粉搞得到处都是，所以在和面团的时候，那揉捏程度一定要合适，不然你就算和一个小时也不可能将面团给和出来。

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同时，在和面团的时候，要注意水与面粉的配合程度。

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水太多面粉容易稀，你要适当的加些面粉中和。

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同样的，水太少，面粉太干不利于制作包子，自然就要再加一些水。

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和面团看似简单，但想要真正做好却极其困难，更何况要以很快的速度就和好面团更是难之又难，而苏洋却做到了，这怎么可能不让在场的人震惊呢？

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当万林与高辉还在包着包子的时候，苏洋就已经将馅肉与面团给和好了，接下去就要制作包子皮了。

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这包子皮十分的重要，与馅料并称为制作包子的两大至关重要的要素。

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包子皮不止要杆的薄，还要适宜，大小也要相称，毕竟如果你的包子皮杆得太薄又大，肯定一碰就破。

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同样的，如果你包子皮过厚，又太小根本无法包住那些肉馅，

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