官伎 第89节

看着秦娘姨与那茶房妇人打得火热，花柔奴的娘姨哼了一声，问道：“你这虔婆好不晓事！我家娘子爱吃滴酥鲍螺，听说你拣的滴酥鲍螺好，令你拣一盏来，一回你推说茶房里没得奶油，二回你又推说茶房里忙碌，你要给阁儿里贵客煮茶。”

“你推便推了，只当你说的都是真的，怎么事后也不拣一盏滴酥鲍螺奉与我家娘子？此时倒是有功夫拣与人家...这看人下菜碟的功夫也太过了，这不是打我家娘子的脸吗？”娘姨是非常理直气壮的，故意说的很大声。

要说茶房妇人有没有故意慢待花柔奴，那肯定是没有的。哪怕是没什么人气的女乐，那也是女乐，哪里是茶房里的仆婢吃罪的起的。当然，对于那等女乐也没有多少尊重就是了，毕竟能在官伎馆茶房这样好处多多的地方做事，他们本身就各有说法！

比如这茶房妇人，她是钱总管的表妹！两人的母亲是亲姐妹来着。从女司出来之后，她生活无着才投奔过来的。钱总管见她菜蔬料理的不错，人也比较干净，就安排在了茶房。

茶房妇人虽然有些尴尬被人抓了个正着，但也有自己的说法，笑着道：“娘姨想错了，老身哪里有看人下菜碟的意思！这是误会、误会——这滴酥鲍螺原来也不是老身拣的，是从外头铺子里买的！”

“说老身会拣滴酥鲍螺的，都是客气话，老身过去在女司讨生活，日常烧饭做点心也不做‘滴酥鲍螺’啊！娘姨瞧这滴酥鲍螺，拣的多好！是外头大铺子的白案才有的功夫呢！”

滴酥鲍螺就是后世用来给生日蛋糕裱花的那种甜奶油，当然，为了控制成本，后世用的材料可能会有些不同。此时就真的是用牛奶发酵、煮奶渣、搅拌分离奶油、加糖凝结，非常实在。

之所以叫‘滴酥鲍螺’，其中‘滴酥’是为了表示其用料，古时说乳制品常用酥酪之类。而‘鲍螺’是指挤出来的奶油花的样子，最常见的就是螺纹样式，和冰淇淋机里挤出来的冰淇淋一样。这立的高一点儿的像螺蛳，扁一点儿的则像牡蛎（古代很长一段时间，‘鲍’指的是牡蛎，至于真正的鲍鱼，则被称之为‘

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