第42章 损嘴一张

柳芽儿“哦”了一声，她因为生活清贫，从小就很节约，炒菜舍不得放太多的油。

江云非也看出来了，说：“少川是大财主，他家的油多得吃不完，你不用替他节约。”

柳芽儿脸红红的，没有说话。

江云非转过来找了找，问：“干辣椒放到哪里去了？”

柳芽儿忙找出来拿给他，他切成小节，然后又要蒜和老姜，蒜切成片，姜切成小颗，还要花椒。

一边操作，他一边跟柳芽儿讲：

“油一定要烧热，然后下辣椒、姜、蒜、花椒，煸出香味后再下菠菜，火要开大，急火快炒，炒熟了放盐，炒匀后关火，放少量味精，起锅。”

嘴里说着，他已经把菠菜炒好了，起锅盛在盘子里。

柳芽儿看了看，菠菜的颜色绿油油的，上面有红色的辣椒节和白色的蒜片，以及姜米和花椒粒陪衬，像一道精美的艺术品，看起来非常诱人。

虽然只是一道极普通的素菜，江云非也做到了色、香、味、形俱佳，柳芽儿只觉得香味扑鼻而来，令她垂涎欲滴。

好吧，这个可怜的女孩子是很少吃到高水平的厨师炒的素菜的，所以江云非这道普普通通的炒菠菜也能抓住她的胃。

然后，江云非问：“泡菜也要炒吗？”

柳芽儿说：“炒不炒都行。”

“那就炒吧，”江云非一边操作一边继续讲解：“炒泡菜也是同样道理，也要这些佐料，油烧热，佐料下锅，炒出香味，泡菜倒进去，快速翻炒后立刻关火起锅，千万不能在火上炒久了，否则会很酸！”

炒好了，江云非看着柳芽儿：“学会了吗？”

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