分卷(91)

的荷叶上摆放着一个个特殊的莲蓬，和平常的莲蓬有所不同，这个莲蓬是如同藕节一样的雪白，上面还塞着一粒粒绿色的莲子。

这道颜值极高的莲蓬豆腐是用豆腐泥与猪肉泥制作出来的白色莲蓬，而那一颗颗绿色的莲子则是由绿豆构成。鲜嫩无比的桃源村豆腐，碰到南田村出产的猪肉糜，清淡咸香，别有一番风味。

最后一道热菜则是完美展现了鸿运酒楼大厨高超的脱骨手法，这道八包葫芦鸭需要将整只鸭子的骨头全部过去，保持鸭皮不同，然后往里面塞入八种不同的馅料，摆放为葫芦形。

先炸后蒸，使得鸭肉外酥里嫩，鸭皮红润油亮，酥而不腻，鸭肉细腻咸香，鸭肚里面的八宝更是选用了糯米、莲子、香菌、豌豆仁、竹笋等，鲜味十足，让人欲罢不能。

四道热菜过去，但因为鸿运酒楼对菜量的把握，食客们感觉自己将将七分饱而已，这时一道汤菜从水中游弋而来，味道浓郁的老远就能闻到，正是酸辣可口的酸菜鱼。田玉霞在黎庭舟的指导下，腌制的酸菜在桃源村极受欢迎，就连鸿运酒楼的大厨都直接买来使用了。

用来制作酸菜鱼的是肉厚刺少的草鱼，在陶越的放养状态下，这些草鱼个头一个比一个大。用一头草鱼做出来的一盆酸菜鱼放在桌子上，和前面的菜比起来看着就份量十足。食客们纷纷感慨，终于可以不用再争抢了。

在大厨精湛的刀工下，没有一根落网之刺，将鱼片放入口中，鲜、嫩、酸、辣逐渐由舌尖传入到脑海中，因为夏日炎炎，鸿运酒楼选择的都是清凉去火的菜肴，这道酸菜鱼算是夏日宴中最辣的一道菜了。

第二道汤菜乃是冬瓜盅，八月份刚刚成熟的冬瓜在精心挑选后送到了这里，雕刻出莲叶莲花之景的冬瓜为容器，冬菇冬笋莲子山药共同炖成滋味丰富的清汤放在其中，解腻解酒，去火消暑，实乃夏日必备的汤品。

此时食客们已有了九分饱了，偏偏主食才刚刚上场，鲜荷叶包粳米蒸饭，翠皮凉面，荷叶粥，一个个端了上来，可以任选其一，精致的外表配上扑鼻的香气，以及绝对会有的内涵，连顾忌着

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