六零大院养娃记 第143节

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“是不错。”柳素素笑眯眯的道，挽了挽袖子，“韩烈，你去抓条鱼过来吧，要大一点的。”

“不是留到明年吃的？”他以为那些都是要熏的，所以特意养在了桶子里。

“对，但今天是个好日子，咱们可不要庆祝一下？”柳素素笑着道。

正好有新鲜鱼，韩烈抓了一条最大的草鱼过来，她就打算做成水煮鱼了。

水煮鱼比较复杂，用刀片成片，首先放点白酒进行腌制，既然是庆祝，那就好好吃一顿，暂时不去想节约的事了，她还特意往盆里加了少许的面粉和鸡蛋，将鱼片包裹起来。

接着就是炒了。

这也是为什么这么久了，柳素素还一次水煮鱼都没做过的原因，水煮鱼要想好吃，油是一定要多的，都能算得上是平常炒菜的两倍了，等油热了之后，再加上豆瓣酱和辣酱还有各种调料进行翻炒。

味道一出来，就可以把鱼下进去了，原本软绵绵的鱼肉遇到高温，很快变白定型。等到鱼肉沾满了香味后，一碗热水下锅，“滋啦”一声，白雾或者香气弥漫到了整个厨房。

大火收汁的同时，柳素素就去把泡好的豆皮洗了出来，其实水煮鱼里最好放的是豆芽，但一时半会儿来不及发了，就用之前打豆腐拿回来的豆皮替代。

再往里面放上些许的土豆，一大锅香辣十足的水煮鱼就出锅了。

忙了一上午，几个孩子早就饿了，看到红辣辣的鱼肉，馋的口水都快流下来了。

刚一端上桌，就迫不及待的尝了一口。

家里的几个孩子是能吃辣的，为了味道更好一些，柳素素这次可是下足了手放辣椒，一口鱼肉进嘴，小家伙们的小脸立马就红了。

辣，但是特别好吃，特别过瘾。

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