1301.史上最香直播日

答，慢悠悠揉着面团，气定神闲，轻松惬意，随手间盆光、面光、手光，面团跟活了似的在他手里任意揉捏。

从一个大面团，变成好几个小面团。

随手刷上油，放入烤箱。

做完之后，美食博主重新洗了手。

这才对着直播间解释说：“只煎猪排没意思，随便烤些白面包，做个猪扒包。”

一边说着，一边开始处理猪肉。

先用厨房纸吸了吸猪排表面的水分。

然后在肉排两面均匀地撒上黑胡椒和海盐，用手轻轻压了压。“调味就这么简单，吃它的本味。”

锅烧热，倒了一点油，把猪排滑进去。“滋啦”一声响，油星轻跳，一股扎实的肉香立刻窜了起来。他没多折腾，就看着火候，等一面煎出挺像样的焦黄色了，就利索地翻个面。

“这种带雪花纹的猪肉，不用怕煎过头，它自己有很多油能护着里头，容错率高。”他夹起一小块黄油和两瓣大蒜扔进锅里，拿起锅斜倾，用勺子把那些融化了的、冒着泡的香浓黄油反复浇在猪排上。

为了证明自己的话，也是为了验证。

美食博主给自己加了些难度，“这一面，咱们煎的时间长一点，看看它会不会焦。也看看它的汁水能不能锁住。煎猪排，最重要的就是外焦里嫩，鲜嫩多汁。汁水丰富与否特别重要。关系到肉质会不会干，会不会柴……”

他毕竟是个博主嘛，又是在直播，要讲解的详细一些。

说了一通之

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第6页 / 共11页