第82节

的羊头签切成片，一碟子散发着诱人香气的蘸料放在一旁，色香味俱全。

咬上一口，簌簌作响，咬开上面裹着的猪网油，满口丰腴，便触及到下面的羊肉，羊肉被剁成肉馅儿，里头还点缀着嫩绿的芫荽杆和红色的茱萸，被剁得绵密入味，苏爽可口。

再看另一道荔枝腰子，黎莫风先道：“这道荔枝腰子怎的里头没有荔枝？”

黎莫茹笑道：“这道菜是将腰子炒成荔枝大小，瞧着似荔枝，实际却是腰肉。”她跟着康娘子耳濡目染学了不少厨房里的秘诀。

荔枝腰子是将腰子剔去筋膜切成荔枝大小，翻炒出锅。

黎莫风打量一下，果然这道菜里腰花肉成品如荔枝大小雪白，他夹起一筷子，腰花不知用什么法子处理过，外表瞧着雪白晶莹，还微微蜷曲起来，当真瞧着就觉好吃。

等送进嘴里，先是感觉到脆爽，满口鲜嫩的腰花脆生生的，吃起来格外过瘾。

黎莫茹将目光投向三脆羹，康娘子正店里的活计十分有眼色，早帮他们盛好了三个小碗。

黎莫茹搅动着自己分到的那份。

羹里有笋、一种蔬菜菜干、排骨脆骨，万万没想到这三样还能组合在一起，想必是因着这三种菜吃起来都是脆脆的，才起了这个名字。

旁边的活计见她打量着那羹，忙解释：“那绿色的唤做贡菜干，是康娘子家乡一种风味。”

黎莫茹舀一勺进嘴里，咔嚓一声，格外清脆，脆爽又复有嚼劲的贡菜干吃上去格外过瘾，经过长时间的炖煮后吸满了肉羹里的汤汁，鲜美十足。

里头的脆骨和笋都是脆爽之物，合起来满口鲜味，满满的全是脆爽。

这一道羹，算得上是鲜上加鲜。

洗手蟹则咸香

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