第1028章：听说你很厉害（中）

不久，鸡蛋出炉了。

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夏羽接过这枚鸡蛋，剥开壳，看也没看就直接张口一咬，脸部线条渐渐的绷紧。

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蛋白简直比豆腐都柔嫩。

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蛋黄部分呢，说不出的感觉，像是在咀嚼温热的布丁果冻，又润又滑。

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“怎么样，我‘完美的温泉蛋’，你认可吗？”阿莫尔哼了声。

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“认可是认可，但……”

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夏羽一口气吃完，两条眉毛却皱起来。

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“太淡了。”

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“哈？”

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阿莫尔鼻中轻的嗤笑，“所以这就是真空低温烹饪啊，或者形容为‘水浴烹调法’更合适。因为，实际产生热和传递热的东西，是水!”

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“在这样的烹调法里，水不会与食材发生直接的化学反应，水也不会溶解和带走食材在‘变熟’过程中产生的化合物……所以，最后的食物，风味浓郁，绝对是最最正宗的原滋原味！”

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“如果你说的淡，是指原有食材风味，或者食物本身味道不够充足的话……”阿莫尔眼里有鄙视。

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“那我也煮一个蛋好了！多说无益！”

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夏羽摆摆手，回自己厨台，架锅子，倒清水。

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不久，水开了，直到夏羽向他递来一枚冒热气的鸡蛋，阿莫尔这才一脸冷淡的剥开鸡蛋，对白皙细嫩的蛋白，多看两眼，顿时撇了撇嘴，以前辈和贤者的立场一本正经，教育道：“火候呢，到达我们这个层次，如果单纯理解为火力大小，时间长短，那也太粗浅了啊。真正的，传说中的‘火候’，是在使得食材变熟的同时，也让食材达到一个前所未有的美味程度。”

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