第1046章：夏羽的学说（中）

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“嗞嗞嗞！”

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一串信号声传出，人群微微骚乱。

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很快，一个年轻却带着异常幽静魅力的嗓音，接着传到了众人的耳朵：

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“……大家知道，菜肴呢有很重要的两个属性，一个是‘味道’，一个是‘口感’。大多数人对味道不能再熟悉了，却对口感有着过度的忽视。这里的口感，当然是指‘火候的口感’，试想，一块怎么嚼都硬梆梆的回锅肉，一个表皮软绵绵的炸鸡腿，即使味道再好，菜肴品质也称不上好对吧？”

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“而口感的优劣，正是源自于厨师对火候的把握啊！”

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喔。

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这是要直击主题，讲火候的大脉络了吗？

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围观者一愣一愣。

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“但是我今天却不打算讲‘口感’，因为大家对此都很清楚。我想讲的是被过分忽视的‘味道’！”台上少年的微笑令人一头雾水。

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“呃？”

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“这什么？”

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“味道……不应该是调味吗，与‘火候’课题，完全无关才对啊！”

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矛头也转得太快了些，人群哗然，隔壁小厅的薙切仙左卫门，哈哈发笑，“他一开口，我就知道他要干什么。”

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“……我觉得大家可能对我的‘火候’有什么误解。‘口感’才是火候的重点？不不不，今天我不想提任何关于口感上的东西。老生常谈，大家也会嫌我啰嗦。”

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夏羽语出惊人道：“有熟悉我的人，可能已经猜到了。没错，我这堂课，要讲的就是‘火候的味道’！我反复强调过，火候其实是存在味道一说的。这一次，我准备

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