第四十七章 都是为了艺术

吃的那卤煮，卤的那小肠。”

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郭庆应承道：“对，北京的名小吃。”

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何向东道：“那小肠陈的卤煮，他们家顿顿都吃这个，离不了。”

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郭庆也道：“那好吃啊。”

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何向东继续介绍道：“中午吃的那炖吊子。”

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郭庆瞪大眼惊愕道：“大肠啊？”

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台下观众这时候就有绷不住了。

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何向东介绍道：“什么叫吊子呢，这是北京话，杀猪师傅杀猪后会把那大肠子拉出来，弄干净，找根绳子吊起来沥沥水，这叫吊子，他们家中午就吃这个。”

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郭庆一脸嫌弃：“我们家就吃这个啊。”

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何向东点头道：“这好吃啊，到晚上要换花样了。”

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“什么？”郭庆问了一句。

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何向东大声道：“大肠脍。”

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“生吃啊。”

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观众都乐了，包袱响了。

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脍其实也就是生吃，鱼脍、肉脍啊，这种切片生吃的方法在我国几千年前就有了，食不厌精脍不厌细说的就是这个。后来传到日本去，日本人再把店开到中国，就改名叫刺身，结果大家都知道日本的刺身却不知道中国的脍了。84年这会还是有人知道脍的，刺身在中国可不流行，这时候大部分饭店都还是国营的呢，外国人开的店普通人谁吃的起啊。

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何向东拿起桌子的折扇，说了一句：“他们家晚餐都是到屠宰场去的，那里的杀猪师傅现杀现吃，新鲜。”

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说完，何向东把折扇当做杀猪刀往

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