疯魔厨神
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第121章 就怕货比货

再次见到申公道,几位评委都有些讶异,甚至就连林清都看出了几位老爷子和怀良人眼底深处的一抹震惊。

没有哪位主厨面对这样的打击还能够迅速重振士气的,上道菜八十的平均分已经基本决定了九州鼎食的命运,在指定菜油爆双脆没有得到评分前,甚至就连申请一次‘补做’的机会都没有。

基本已经是百分百被淘汰降星,是谁给了申公道重拾信心的勇气?

怀良人下意识地看了一眼周栋。

“油爆双脆,请各位评委品鉴。”

申公道将菜放上桌,退在一旁等待命运的‘审判’。

赢了,他就是九州鼎食挽狂澜于既倒的大英雄,输了,他就是九州鼎食历史的罪人。

“好食材!”

黄明举首先夹了一口菜,细细咀嚼:“是用了有机黑化猪的猪肚,还有蒙山的峨眉黑鸡的鸡胗?”

楚都附近最好的鸡也就是蒙山从川省引种过来的峨眉黑鸡了,早点部的鸡蛋饼也是用了这种鸡的鸡蛋,已经不是什么秘密。

“不仅如此,就算是老黄你说的这两样食材,也还达不到这样的入口效果,还需要高明的洗菜手法才成。”

易知鱼跟着评价道:“还有这刀功的加成,良人,你的刀功也是顶级的,你来评说一下?”

几位老爷子中,就他和怀良人有师徒的缘分,虽然不是正经磕头认师傅,当年怀良人也曾经在他家中学厨半年;最近两年这小子在国内国外都混的风生水起,易知鱼也存了几分考较他的心思。

“麻布花刀用的干脆利索,且疏密相宜,可见用刀者下刀之前就是胸有成竹;又因为在用刀时果断快速准确,并没有用拖、拉、锯等降低难度的手法,所以这主食材的刀功处理

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