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李笠翁对素食的推崇几乎达到了着魔的程度,更曾经说过笋为百素之王的话,周栋灵机一动,想到了魔都的一道名菜‘腌笃笋’。
这道菜的主材不是咸肉,而是笋!笋借肉香成菜,魔都人会吃光其中的笋,独留下肉,那么如果以笋配合咸肉熬汤,是否可以得到素汤中的至味鲜汁呢?
周栋为此尝试了足足数百次,可无论他如何改变食材配比,香料搭配,精研火候控制之法,最终得出的汤汁虽然鲜美,却还是难免被面中的虾鲜盖压!
只怕能够与虾鲜抗衡的也只有螃蟹了,可如果用螃蟹成汤,那这道面就彻底成了海鲜面,直接就可以宣告失败了。
长叹一口气,周栋从系统中退出,计算自己失败的次数,竟然高达一万零一次!
“我原本对李笠翁还很不服气,觉得自己可以轻易破解他留下的谜题,看来是我太小看古人了。
何爷爷,如果让您选择这一味缺失的‘鲜汁’,您会怎么选择呢?”
今天刚好是周六,周栋来到茶棚为病友们做了一大锅兰城牛肉面当做晚饭,何老爷子还是边吃边批评、边批评还吃得特别欢实。
忽然想起何老爷子那番‘人间至味是梅盐’的话,莫非这位老病友还是个烹饪美食界的高人?周栋也就是随口一问。
“呵呵,是那道八珍面吧?不瞒你小子说,我老人家年轻时别的不会,就会吃!还真研究过这道面,这可是个坑啊。”
“啊,那何爷爷您有研究结果了吗?”
周栋双眼一亮,难道是踏破铁鞋无觅处、得来全不费功夫?
何必问笑眯眯地看了他一眼:“当然有了,你何爷爷我研究的东西,没有结果还成?”
“那何爷爷您快告诉我啊
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