第237章 你是我的Superman

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他们两个虽然不成器，却也听老爹说过苏家秘方的关键就是‘肉煮五分’，

虽然不是太能够理解，当时还询问过老爹为啥不直接煮熟再出锅啊，结果还被老爹骂了个狗血淋头。

老头儿今天很不正常，刚才还说要送工具和‘油末子’给偶像呢，如今却又在偶像面前说瞎话，

两个正直的孩子实在看不下去了，准备挺身而出。

“偶像，其实......”

“住口！”

苏庭玉狠狠打断了正准备开口的苏见文和苏见武，怒道：“周面王亲做对夹，这是多好的学习机会？

你们两个不说用心观摩，还敢胡乱说话！”

两兄弟虽然浑了点，却是真怕老爹，只好忍住不说话，活生生把脸都给憋青了。

周栋微微一笑：“其实熏肉固然要用各种香料去腥提味，最忌讳的却是各种香料的味道盖压过纯正的熏肉香气，要避免这个结果出现，猪肉只可以煮至五成熟。

不过这样一来，熏蒸时的手艺就非常重要了，光靠这普通的松烟气热熏，那可不成！

爱国，你看出烟气的变化了没有？”

说着一指熏锅的盖子。

周爱国迅速点头：“刚才烟气还是淡淡的灰色，现在是深灰色的了，而且升的更高了！”

“嗯，算你观察力不错，

烟气变深、升高，说明蒸锅内的烟气已经充满，

如果先前我们是把肉煮到七成熟，现在只需要等待二十分钟左右，熏肉就算成了，

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