气,你看下去就知道了......
取盘子来,要大的!”
“什么,你这么快就处理好了?”
吕绿馨瞪大眼睛往水台里看了看,只见白花花的河豚鱼已经被分成了几片,鱼肝、鱼卵巢堆在一旁,鱼血早就冲洗干净,毒腺也被剔除的干干净净。
“不算快吧,关键在放血的手法要对,剔除毒腺也有窍门,唯手熟耳!
你看对面也不慢,这个犬养还真是处理野生河豚的高手,只可惜......”
“只可惜遇到了你是吧?看把你给牛的!”
吕绿馨抬头一看,果然那个叫什么犬养二郎的家伙正脸色苍白地取了个瓷盘放在厨台上,犬养静斋一手拿着处理过的河豚肉,一手快速切削,片片薄如蝉翼的河豚肉落入盘中,而且还不是胡乱堆放,竟是渐渐堆成了某种图案。
“果然是河豚鱼生,最简单也最能体现河豚鲜味的做法,倒是和我撞车了。”
周栋微微一笑,也开始切削豚肉,就像个做了多年刀削面的老师傅一般,片片豚肉在空中划出一道白线,错落有致地落在了盘子中。
两人都是手法极快,几乎是不分先后的在盘中堆起了一片片豚肉。
吕绿馨却是越看越觉不对,犬养的河豚鱼生最后堆出的是一只晶莹剔透的凤凰,还不忘在凤凰的脚下用黄瓜片堆出了一株‘梧桐’,取得是‘凤栖梧桐’的寓意,时间如此短暂,摆盘却是如此精美......
可周栋堆的这是什么啊?东一撮、西一堆的,简直杂乱无章,就像是刚入厨不久的厨工一般,堆出的豚肉毫无美感可言。
这恐怕是要输啊,无论西方东方,可都讲究摆盘之美,老周这是脑袋晕了,还是手上的功夫丢了?
&
本章未完,请点击下一页继续阅读! 第5页 / 共7页