第345章 降临早点部 （二合一）

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“油酥火烧也用两种成面，一种是用高筋、小麦、富强粉和成的普通面粉，一种是油酥面，和面的规矩我对你们讲过，‘不可惜力、不可少时’，手光、面光、盆光只是最基本的要求，在这里我就不再多说。”

周栋接过面盆，掀去罩布，用手指在面团轻轻按压了下，面上随即出现了一个手指印，然后慢慢回涨、最后指印消失。

“看到了没有，你们活的面到了这种程度，就可以用了，接下来，我们炒油面。

见文见武，你们两个尤其要注意，这油酥火烧的油酥面和赤峰对夹有很大的不同。”

周栋边说边拿出提前用猪油熟透了的铁锅，打开火眼，让铁锅升温......