第427章 炸酱面的正确吃法

到看不明白的事情就不开口，还带着一脸高深莫测的微笑，反倒让邢道明以为他是个行家。

“哈哈，也就是周面王高眼，不白费了我的心思。”

邢道明开怀大笑，就像一个忙着向大人献宝的孩子，一溜烟的跑进厨房，端着个比面盆小了两号的瓷盆又跑了回来。

“周面王，请看看我的酱！

这也就是您来了，换了别人，我可舍不得用这三十年的老酱呢！”

说着掀开盆盖，顿时一股浓郁的鲜咸香气扑面而来，隐隐还带着淡淡的荤香，可周栋却是知道，这碗酱里面可没放肉。

“呵呵，邢师傅这炼酱的功夫，在白案中可是少见的高手了。”

周栋连连点头。

这碗酱黑中透出油亮，可在酱外盆端，却不见一丝油迹，这才是炼到了火候的炸酱，看得出邢道明是真下功夫了。

反观普通的炸酱师傅，就连京都的几家老字号炼出的酱，也会让人看到明油，这样的酱不光是酱香无法百分百发挥出来，还特别容易油腻，就算有八个菜码也很难压制的住。

真正上等的炸酱面，吃的时候绝对不能让人感到油腻，而是要在吃完后才回味厚腻油酱香，这时候泡上一杯清茶洗洗肠胃，那才是难得的享受。

“这么干啊，炸酱难道不应该是油汪汪的吗？”

商青雄却是连连摇头，心说这是什么酱啊，黑坨坨的小半盆，看着没有一点卖相，就这老周还夸呢？

邢道明看了看他，懒得搭理，他跟春伯一样，说起来都是商老爷子身旁的老人儿了，自然不用太给这个后辈面子。

“算了算了，反正我饿了，开吃！春伯，您先请？”

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