和烧花鸭,可是请远来的朋友吃炸酱面也太过慢待了。
袁子丹或许不会这样想,可这三十年的老酱可也不是说有便有的,随园主人该没辙也一样没辙。
正宗的京都炸酱面周栋也是第一次吃,只不过靠着有系统傍身才会瞬间变身为资深老饕,人家商大少日子过得‘艰难’,不会吃炸酱面而已,有什么可笑话人家的?
“呵呵,其实也不用人教,吃得多了自然也就会懂。”
周栋厚着脸皮笑道:“你啊,其实就是吃得急了些,以后记住吃炸酱面的口径‘左六右七十三旋,均分菜码挑弄间,下筷轻柔莫如虎,酱光碗光只在面!’,相信我,多练习几次后你也行!”
“酱光碗光只在面?”
商青雄仔细看去,果然见周栋的碗里不见半点炸酱,就连碗内壁也是十分的整洁,碗中的那坨面却是饱吸了老酱,色呈赤红,犹如晚霞夕阳,五颜六色的菜码点缀其中,煞是好看,就如一幅美丽的画面。
心中顿时无限感慨,这里面的学问大了!
“老周,我想好了,在京都的这些天里,我就跟着你吃了,学习学习。”
这还是个挺好学的孩子。
“对了啊老周,刚才吃了你拌的面,我发现里面也没肉啊,可为什么就是能吃出肉香呢?”
这次没等周栋回答,邢道明接口解释道:“肉是肯定没有的,炸酱放肉?那只能说明是酱不够好!你当邢伯这三十年的老陈酱是说着玩儿的?
十年以陈,酱如幽肉,这便是陈年老酱的魅力了。”
“那邢伯你这酱还有没有了?给我弄个十坛八坛的,也让我带回到队伍上请战友们尝尝?”
“没有!”
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