在名著里拿稳种田剧本
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在名著里拿稳种田剧本 第195节

祈祷,仿佛在向以前“死”在他们手上的牛们忏悔。

“多说无益,来,都来给我帮忙!”

罗兰挽起袖子。

厨子们顿时大喜:伯爵夫人肯出面帮忙,他们不仅不用再忏悔,而且可以“偷师”,学到一些烹饪的技巧。

罗兰指挥他们,把捞出来的牛肉肉块切小,下油锅重新再过一遍油,高油温令牛肉表面迅速成熟,锁住牛肉内部的水分。

这些过了油的肉块立即被装入另一个炖锅,锅里灌上红葡萄酒,香叶、迷迭香、鼠尾草……一起炖煮。

等到牛肉都被煮透,肉香混着酒香,早已从锅里溢出,充满了整个厨房,飘向大厅,令等在那里的骑士们一个个都闭上眼睛,充满期待。

这时罗兰再让人往里加入事先备下的蔬菜:珍珠洋葱、口蘑、切成块的胡萝卜。

“把伯爵最喜欢的白兰地拿来!”

罗兰见锅里的牛肉和配菜都已经被盛出去,而锅底还剩了不少牛肉和葡萄酒一起炖煮而成的汤汁,她立即吩咐。

竟真的有一个厨子去把拉费尔伯爵平时总爱喝的白兰地取了来,罗兰也不啰嗦,豪放地倒了半瓶到锅里,然后把锅子朝火炉深处推了推,让锅里的温度升高,汤汁浓缩,成为酱汁。

白兰地则成了这锅酱汁的点睛之笔。

之后这种酱汁令那些被关在大厅之外,尝不到牛肉的骑士们魂牵梦萦,永世难忘,也多半拜这白兰地所赐。

这就是法餐名菜“红酒炖牛肉”了。

罗兰在上上个位面经营自己的葡萄酒庄的时候,就带人一道烹制过这道名菜。那时这道菜已经家喻户晓,只要有材料,家家都能做。

 

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