第13节

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猪肉切成数小块放调制好的水里泡着，许秧又找到一包干香菇，取了一些用温水泡开。

胡萝卜、冬笋、泡好的干香菇分别切丁，而猪肉这时候也泡得差不多了。

猪肉重新清洗一遍，许秧开始剁肉馅。

剁好的肉馅加入部分胡萝卜丁、香菇丁以及她周末调制好的酱油、五香粉，顺时针搅拌五分钟以上，肉馅搅和上劲了才停下。

拌好的肉馅用保鲜膜盖好放冰箱冷藏，许秧另外拿了瘦肉切丁，用淀粉抓过，迅速翻炒后盛起。

锅里剩下的油则用来炒冬笋、胡萝卜、香菇丁，待九成熟后倒入瘦肉，再加酱油、蚝油调味即可。

白菜一片片取下来，只留嫩叶子的部分，放到煮开的盐水中稍微烫一下即可取出。

烫过的白菜叶子铺平，铺一小层米饭，然后放上刚炒好的猪肉胡萝卜冬笋。

包好的白菜包四四方方的，跟豆干差不多大，一个个整整齐齐地摆放在盘子里。

许秧的动作很快，把准备的材料包完，用了还不到一刻钟。

包好的最后一个白菜包被许秧一口咬下，白菜叶子清甜，带点韧劲。

加上吸了猪肉冬笋汁的米饭粘糯，冬笋丁韧，胡萝卜脆、香菇香、瘦肉嫩。

不同食材在口中交汇，咀嚼间释放出独属于自己的味道，谁也没压过谁，反而带给味蕾极大的享受。

许秧想了想，下次再做白菜包，米饭可以换成粉丝，粉丝跟瘦肉、冬笋等做成酸辣口味，再包入白菜中，光是想想就想流口水。

许秧清理好用具，拿饭盒装了一盒白菜包放冰箱，明早蒸一下就行，案板上还剩了一盘，八个白菜包，正好一人两个。

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