第53节

，用舀勺将汤汁倒进一个个凹槽中，再一个放入一粒去核的樱桃。汤汁倒了不到三盘铜模。

放好了，大家再将铜模盘子小心地端到了退思居的泉水间中。这泉是冷泉，比井水还冷，吴嬷嬷惯常冰镇水果就在泉水上搭一个竹架子，这时放上三个铜盘也刚好够用。

因为瑶光要做的“果冻”是一味谁也没听过的点心，吴嬷嬷这个老人精早在熬猪皮的时候就将院子中帮忙的两个婢女打发走了，一院子只有自己人。

现看着这点心像是完工了，吴嬷嬷就问：“娘子，这得做多久才能得呀？”

瑶光缓缓呼口气，“大约……到了凌晨就行了吧。”其实她心里是没底的。她往常做果冻都是倒好模子之后就放进冰箱里，冰箱恒温5摄氏度，冻上一两个小时也就成了，但是那可是按照“一包粉加1200毫升水若干克糖”精确制作的，这会儿要她怎么计算呢？

瑶光见众人都是一脸期盼，想了想又回到厨房，还带上了笔纸。

她皱着眉揪着头发在纸上划拉了一通，终于回忆起溶液比例是如何计算的，叫吴嬷嬷又拿了几个差不多大小的竹筒，按照1：3，1：5，2：3的比例将剩下的“明胶原浆”和清水勾兑好，分别倒进三个一样大小的铜盆中，也提到泉水间中冷藏，用来试验哪种比例能得到最完美的果冻。

老天鹅，我这个艺术生可是尽了力了，让我得到完美的果冻吧！

退思居的一院子人这夜只有小竹睡得很熟。每隔一段时间，就有人跑去泉水间去瞧“果冻”做成了没。

到了翌日清晨，刚过五点，瑶光就跑去泉水间了，她藉着濛濛暮光一看，大喜，铜模盘子里是一个个透明的凝冻！再用手指轻轻一按，成了！是固体！

她顾不得了，当即用指尖挖出一块尝了尝，乐得原地跺脚——我成功了！就是这个口感！而且味道很不错！完全没有腥味或是其他荤膻味！太棒了！

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