苏菜之文思豆腐4

儿、鸡胸脯肉丝儿、生菜丝儿，再加入适量的盐开小火任其煮熟。

煮到差不多八成熟了，再加入豆腐丝儿进去煮。

有人提问了。

田螺姑娘【豆腐放进去要煮多长时间？不会炖的连魂儿都没了吧……】

周大帅的老婆啊【每样菜都切的这么细，放在一起应该分不出哪些都豆腐，哪些是竹笋了吧！】

vv我的小vv【是呀！虽然刀工不行，但觉得这道菜挺有意思的，想抽空做一下，佳爷给个具体时间呗。】

…………

“这个很简单。”樊佳佳说：“不用担心会煮烂，看着豆腐丝儿漂上来后，就可以关火盛进汤碗里了。我这边已经漂起来了。”

樊佳佳立马伸手关了火，拿出事先准备好的大汤碗先用漏勺把所有的丝儿给捞起盛进碗里，然后又用汤勺盛进适量的汤。

这时，蒸锅里的香菇丝儿也已经蒸熟了。

樊佳佳把香菇丝儿给端了出来，“最后，再把香菇丝儿给倒进去搅拌均匀，加入适量鸡精。这道菜就完成了。”

她一边盯着屏幕上的打赏，一边叮嘱：“如果大家要做的话，蒸香菇这一步一定不能省，千万别觉得把它放进去一起煮也可以。因为香菇不容易熟，一起煮的话，结果就是其他菜都熟了，香菇还没熟。时间煮太长的话，香菇是熟了，其他菜早就烂了。”