分卷(28)

sp;谢璟仔细想了片刻：酒厂没有养鹿吧？

张虎威道：我也是这两天跟着九爷去黑河那边才知道，那位方玉柔可真不简单，方家酿酒的秘方儿我没瞧见，但只外头存酒的酒海就讲究十足，那酒海有一人高，全都是血料木质酒海这血封酒海，使的都是梅花鹿血浆，因此酒厂进了一批鹿，这一阵子都有好些新鲜鹿肉吃了。

谢璟头一次听闻酿酒的事，心里有些向往，听了一阵又叹道：我也想去，可惜还有别的差事。

张虎威劝慰他道：你好好在青河做事，一样，九爷那日还跟黄先生说起你。

谢璟耳朵竖起来一点，装作不经意问道：哦，说我什么？

夸你好呗，能文能武的，九爷说了，让你忙完手头这件事就跟我学枪。张虎威看着他带了几分郑重，小谢，以后要是我外出有事，九爷的安危就交给你。

我一定好好学。

第39章

选人

黑河酒厂接了数量庞大订单，又严格按照老辈传下来的规矩，血料木制酒海贮藏用的全是清一色的鹿血配料封糊，没搀一点儿猪血浆。鹿血与酒接触，形成一种半透明膜状的保护层，可使酒水减少异香杂味，这样酿过存好的酒，酒香更醇厚、绵柔，时间越长，风味越好。这也是黑河酒厂之所以连开三家，屹立不倒的原因，是方家最拿手的酿酒绝活儿之一。

有些小酿酒厂虽也琢磨着用鹿血浆，但终究是舍不得，只做了小罐容器贮藏，且这种工艺手法十分反锁，稍有不慎就会因血料配方和封糊方法不当而产生腥臭异味，没存好不说，还浪费了一整罐的上好白酒。有些人家试了几次，也就不敢轻易再尝试下去了。

白家经商重信誉，舍得下本钱，黑河酒厂那边进的梅花鹿厂子里放血之后还有大批鹿肉，酒厂吃不了，大部分运了回来，挑拣了最好的先给东院送去，其余各家也分到不少。

族学里一帮半大小子

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