第22章 超级五元大餐

自豪，这不是差评，而是最好的认可。

“本来我一开始的豆腐做出来也不是这个味道，还多亏了杜杰兄弟传授了我一些指点，才有今天的成就，要不这样吧，杜杰兄弟你来给展示一下。”

老板的恳求引得周围群众多了起来，大家兴致浓烈的鼓掌叫好，杜杰挽起袖口对着韩若晴一句道：“老婆你可瞅好了。”

杜杰站到老板的位置，那里的豆腐早被成大小均匀的小块，油锅开始升温，杜杰的面庞所感受到的热浪就可分析出油温温度。

豆腐被入锅，杜杰用手勺轻轻搅拌于锅中，每块豆腐都像舞动般，块块均匀受热。

黄金色，杜杰在烹制中还不忘做出解说：“炸豆腐很重要，火大恋锅会让豆腐失去口感，入口既有苦涩之味，并没有弹性不会吸取汤汁，而火小豆腐中的豆浆又会流出，豆味过浓依然是个失败的作品，所以控制油温，在从中寻找它最完美的时机捞出。”

漏勺将豆腐展现给众人，每一颗都是最完美的呈现。

换锅淋油，油温迅速加热，杜杰将香葱段扔入其中爆锅，整个过程杜杰显得特别迷人，尤其是他盯着食材的眸子，有神且专注，韩若晴甚至都不敢出声打搅。

最后下入炸好的豆腐，再从旁边的汤盆中盛出一勺稀料，缓慢淋于锅檐处，这稀料接触到炎热的锅檐时会出现炸响，成雾气状，趁机杜杰迅速摇晃锅体，使得每块豆腐都能在雾气中翻滚，就是这样，这些雾气被吸入于豆腐当中，再快速出锅，外表看似干爽的豆腐块里，实际已经味道浓郁，融为一体。

掌声再次想起，韩若晴望着这道价值五元一盒的超级大餐，又抬起头盯向杜杰的面庞，他正用那柔和的微笑向自己点头。