第12章 霸王别姬（二）

“你俩这是什么表情？竟然怀疑自己的老板，本老板今天就再给你们露一手。”

自然，我是没有做菜的天赋，现代那些个山珍海味我也着实不知道怎么弄，但有一道菜的做法是我，知知和阿明都知道的，就只这道霸王别姬。当时，阿明从图书馆借了本闲书，我们又刚好都现在，阿明就念给我们听了。

所谓的霸王就是乌龟，千年乌龟万年鳖，能活这么久自然可以称作霸王。找一只不老的乌龟，将盐巴，胡椒，花椒，辣椒，料酒，大角等作料碾成粉末泡成水，用小勺每天给这乌龟灌一小碗，不再喂别的东西，如此喂养天，让作料水贯通乌龟的全身，然后准备一个只露一个小孔的密封蒸锅，将这只王八放进去小火蒸，同时将它的头从龟壳里引出来，从蒸锅那个小洞处露出，继续用那个作料水喂它，这样，乌龟就在不知不觉中慢慢死掉，因为整个蒸制过程是密封的，乌龟的原味基本没有流失，所以蒸出来的乌龟肉不仅保持了原有的鲜味，还有深入内里的均匀作料味，这叫既不失真又有特色。

把蒸熟的王八弄出来摆在精美的大圆角盘内，将它的头微微向后，再在龟壳上摆放一只香辣不老鸡，看起来像是霸王恋恋不舍背上的鸡，因而叫“霸王别姬”。

因为我们个当时对这道菜都有很深的印象，所以我就想，如果我把“霸王别姬”这个名字做大做响，只要知知和阿明在这个时代，他们就一定会来找我的。

我们一道去后院找梁师傅，正巧碰到许红那丫头。这丫头虽然还是对我“恶言恶语”，却从来没有占到便宜，还被我稀里糊涂拐骗到成了四掌柜。当然，我不召没用的人，许红这丫头的本事就是脑好使，心思细腻，好精打细算，再加上过珠算，所以我就顺利地把财政大权交给了她。

听说我有新菜谱，许红这丫头撇撇嘴，不甘不愿地看着我说：“真不知道你这女人脑里都装得些什么，居然有这么多新鲜点！不过，可惜不是男的.”

别扭的丫头，要夸我和我的杰作就直说呗！

我笑，

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