第38节

紫皮大蒜被她剥掉了两层皮,

整个放到清水中泡了将近一天，蒜头的辣味已经去了不少。

她把蒜头捞起来,

摆到簸箕上晾干水分。

一会儿装坛倒入盐水就行。

蒜头腌上个三天基本上就能把辣味排干净，到时候得重新装坛糖制。要想做出的糖蒜好吃，这最后一步糖制是关键,

比较传统的是用红糖，但姜言意觉得用红糖腌出来的颜色太深了,

没有白糖腌出来的好看。

之前买了不少干桂花,

她还想着到时候腌制的时候加点桂花进去,

这样做出来的糖蒜能有一股淡淡的桂花香。

她在院子里捣鼓,

店铺外边有人吆喝一声：“掌柜的在吗,

您在瓷窑订做的碗具给您送来了！”