第90节

;楚言归嘴角勾起，这次是发自内心的笑，他把手上的点心掰碎了继续投喂胖橘。

姜言意正在厨房里准备朝食，粥已经用砂锅熬上了，她找了个干净木盆揉面，老道的揉面师傅讲究“三光”：面光、盆光、手光。也就是揉好面后，面团要光滑，盆底不沾面，手上不沾面。

姜言意揉面的功夫自是到家的，面的韧劲揉出来后，她用干净的湿布帕子搭在盆上饧面，开始处理新鲜猪肉准备馅料。

猪肉是刚从马屠户铺子里买回来的，再新鲜不过，姜言意切下一小块洗干净了放碗里，加姜片料酒腌着。

这一小块猪肉她打算一会儿放砂锅里煮皮蛋瘦肉粥。

姜言意以前在军营那会儿，见赵头儿因为盐不够不知道怎么处理那些鸭蛋，还以为这个时代没皮蛋，后来到了西州城自己开店，大街小巷的铺子摊位都逛过，才知道原来市面上也是有皮蛋卖的，只不过在古代，皮蛋的做法也是一门家传的手艺，外人自然学不去。

剩下的猪肉她洗干净剁馅，为了调和口感，姜言意用的是八分瘦两分肥的肉，把各类调料放进馅儿里后，剁了点姜末去腥，按一个方向搅拌均匀。为了让肉馅更鲜香，姜言意拌馅儿时还分加了三次高汤，最后才混入葱末。

饧好的面搓条，切成拇指厚的面块，用擀面杖一碾一擀，就成了圆圆的薄片。

秋葵在边上学，只不过她一擀，面皮就破了，这让她很丧气。

姜言意笑道：“功夫都是长年累月练出来的，慢慢来。”

她给面皮里放的馅儿足，眼瞧着包不拢了，但她几根手指灵活地堆着褶子，最后一捻，所有的馅儿都被包在了里面，包子鼓鼓的，身上的褶子大小一致，顶部一个小窝，瞧着颇为雪玉可爱。

秋葵看得眼都不敢眨，她拿着姜言意擀好的面皮去包时，没敢像姜言意一样放太多肉馅，同样是两双手十根指头，她愣是看不清姜言意手

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