全息小饭馆[美食] 第82节

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蓝叶舟抿着唇浅笑，一抹促狭飞快在眼中闪过。

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他已经预见到没抢到手打牛肉丸的玩家，伤心得嗷嗷大哭的场面了。

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牛后腿肉剔除表面的筋膜，两根重达十斤的精铁棍拿在手中，开始均匀且快速地捶打起来。

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在捶打的过程中，蓝叶舟的视线一秒都没有从牛肉上离开过，一旦发现里面有未剔除出去的筋膜的存在，就会停下将其拿出来，再继续之前的动作。

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深红色的牛肉在精铁棒有规律的敲击下，慢慢变成了泥状，肉馅与砧板相接触的部位，可以看出它自身带有的“黏性”是非常大的。

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蓝叶舟还不忘往牛肉泥中加入一点盐，做个简单的调味，一边敲打一边将其与牛肉混合均匀。

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等肉泥在手上倒挂不掉的时候，蓝叶舟停下了捶打的动作，开始进行下一步。

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加各种调味料，加红薯淀粉，将牛肉泥放入特意用井水“冰镇”过的铁盆里搅打上劲，等达到合适的状态后，蓝叶舟一点也不耽搁，抓握着肉泥从虎口中挤出，又用勺子挖起形成一个圆圆的小球，放入锅中的温水里。

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牛肉小球就跟雨点似的一颗颗被放进去，很快锅中就挤满了几乎一样大的，将近100颗的牛肉丸。它们在水中起起伏伏，没一会儿就在快速升温的滚水里完全熟了。

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将它们全部捞出装在新的盆里，其中有一颗被它的兄弟姐妹挤出，掉到台面上，还蹦跶了好几下，弹性十足。

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蓝叶舟眼疾手快，将那颗差点要弹到地上的牛肉丸用食指和大拇指捻住，凑近观察了一下上头有没有沾到不干净的东西，发现没有，但也已经不适合再放回盆子里往外卖了。

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扔是舍不得直接扔掉的，于是蓝叶舟轻声嘟哝了一句“不干不净，吃了没病”，自己先美

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