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可若要帮他,又该从何做起呢?
想着想着,何青云的目光落在了橱柜里的食材上,决定先做一桌好菜,一来招待李重阳,二来也让对方缓一缓心情。
她先从超市里取出一块新鲜的五花肉,又拿了些香菇、冬笋和青菜。
今天要做的是一道红烧肉,再配几个清爽的素菜。
何青云将五花肉切成大块,放入锅中焯水,肉块在沸水中翻滚,血沫渐渐浮起。
她撇去血沫,将肉块捞出沥干,接着,在锅里放了些冰糖,用小火慢慢熬化。
冰糖融化成琥珀色的糖浆,散发出甜甜的香气,何青云将肉块倒入锅中,翻炒着让每一块肉都裹上糖浆。
“滋啦——”肉块在锅中发出悦耳的声响,渐渐变成诱人的金黄色。
此时再加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料,倒入些料酒和酱油,浓郁的酱香立刻弥漫了整个厨房。
她加了适量的热水,盖上锅盖,转小火慢慢炖煮,五花肉在锅中咕嘟咕嘟地冒着泡,香气越来越浓,连在堂屋说话的李重阳都忍不住抽了抽鼻子。
“姐,你做的什么呀?好香啊。”何小丫凑到厨房门口,好奇地问。
“是红烧肉,”何青云笑着说,“等会儿让李公子尝尝。”
她又炒了一盘香菇青菜,青菜翠绿,香菇鲜嫩,看着就让人胃口大开,再配上一个冬笋炒肉片,冬笋脆嫩,肉片爽滑,又是一道美味。
最
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