第933章 新的菜系

小的波动都不要放过。”青娘点头，眼神中闪过一丝坚定：“是，东家。我会密切注意的。”“还有东家，最近酒楼的客人明显少了许多。有些常客抱怨我们的菜品长时间没有更新，缺乏新鲜感。”元兰听后，微微皱眉。她思考片刻，随即恍然大悟，点头说道：“你说得对，我这段时间外出，确实忽略了酒楼的这方面管理。我们需要做些改变，吸引客人回流。” 青娘见元兰有所思考，便静待其决定。元兰目光一闪，突然提议：“我们应该引入一些新的海鲜菜品。京城里的百姓喜欢新鲜事物，尤其是海鲜。青娘，你立即安排人手去采购一些高端海鲜，比如皮皮虾、帝王蟹等。”青娘听到这个决定，眼中立刻闪过一抹兴奋。“这真是个好主意！这些高端海鲜在市中很受欢迎，肯定能吸引很多食客。我这就去安排。”“东家，是否还需要同时更新酒水列表？引入一些新酒，也许能进一步提升我们的餐饮体验。”元兰闻言微笑，赞许地点头：“你想得周到。好的，就按你说的办，我们也更新酒单。让聚仙楼成为京城中最具话题性的酒楼。”青娘颔首，她立即起身准备去执行元兰的吩咐。午后的聚仙楼厨房里热气腾腾，忙碌的氛围中，元兰手持菜刀，站在宽敞的操作台前，眼前摆放着一排新鲜的海鲜——皮皮虾呈现出诱人的鲜红，帝王蟹巨大的蟹钳。马武在一旁将最后一筐食材放下。“东家，所有食材已经备齐。”元兰点头，“很好，你帮忙在一旁准备些清水和干净的布，我要开始处理这些海鲜了。”接着，元兰开始着手处理帝王蟹。她用专业的厨具小心地打开蟹壳，手法熟练而精准，每一步都显得轻松自如。“这蟹肉可以用来做蒸蟹，保留它最原始的鲜味。”处理完蟹肉后，她又转向皮皮虾，用小刷子清洗虾壳上的泥沙，然后轻轻挤压虾背，取出虾线。元兰对着一旁的厨师解释道：“皮皮虾我们可以做成辣炒，加入一些特制的酱料，突出它的鲜辣。”厨师们围观学习。准备好食材后，元兰开始实验新菜式。她先将蟹肉放入已经蒸好的粉丝上，撒上蒜末和姜丝，然后淋上事先调好的特色酱汁，整盘菜随后被小心翼翼地送入蒸锅。对于皮皮虾，元兰决定尝试一种新的做法。她在炒锅中加入大量的蒜蓉和辣椒，随后倒入虾，快速翻炒。辣椒的香味与虾的鲜美完美结合，整个厨房里弥漫着诱人的香气。在炒皮皮虾的同时，她又开始调配一个新的小甜点——柚子蜂蜜冻，将新鲜柚子汁与蜂蜜混合，加入适量的吉利丁粉，搅拌均匀后倒入模具冷藏。烹饪过程中，元兰不时尝试调整味道，确认每一道菜的口味都能达到她的要求。完成所有料理后，元兰

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