第218节

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忙活了两个小时，才算是把切配给做好了。桌子上摆的满满当当，一点没有了空隙。

“王妃，您这是要做多少呀，奴婢们也就两张嘴，哪里吃得了。”瓶瓶望着这么多菜有些心慌。

“少废话，吃不了还不简单嘛。”凤尾欢现在想的可只有让自己忙碌起来，这样才不会有空去那糟心的事情。

桌上预备下的食材够她做五个大菜的了，铁锅鱼头汤、下饭蛋、宫保虾球、炸猪排、豆豉炖牛肉。

凤尾欢不慌不忙先将鱼头煎至两面焦黄再放入葱姜蒜爆香，又放入大量清水开始蒙煮。两块豆腐切成小块放入水中焯好捞起待用。

接着便将牛肉焯水备用，又爆香了豆豉、冰糖、老卤、麻椒，才没两下子，厨房里的味道就完全不同了，仿佛调味料铺子炸开了锅，香味儿一个个赶着往人鼻子里钻，来不及闻。

调料爆香到差不多，凤尾欢便加入牛肉一块儿翻炒，等到牛肉微微变色又加了些卤水、料酒、酱油，再加入刚好没过牛肉的清水，便盖上锅盖开始蒙煮。

另一边又起了油锅，开始做下饭蛋，这蛋需要先煮熟了，一颗蛋切成四瓣待用。

又切了蒜蓉和辣椒抹放在锅内爆炒出香味，随后加入葱花和豆豉再接着炒一会儿，最后加入鸡蛋，将每瓣鸡蛋都裹上葱油便可以出锅了。

盛出来的菜瓶瓶和罐罐就用竹制的保温篮子给装好。

凤尾欢又给猪排排上面粉，抹上一层鸡蛋液放入热油中炸，一直到两面都呈现金黄才算好，将猪排上的油沥干后切成条状装盘。

随后另起一个油锅，倒入甜酱、料酒、少许糖和发酵过的豆浆，一块儿在油锅中熬制，最后把这酱浇在了猪排上便大功告成。

还剩下最后一道宫保虾球，这菜凤尾欢才没有多久前做过一次，上手更快。提前准备好调味汁备

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