第三百六十四章 舌尖上的矛盾

入夏后的皇城，褪去了春日的料峭，多了几分燥热。

却也因街巷里飘散开的各色香气，添了无限生机。

自铁路网渐次铺开，户籍枷锁被朱雄英打破后，南来北往的商贩如溪流汇入江海，带着家乡的手艺扎根皇城。

如今走在朱雀大街、崇文门一带，耳畔是此起彼伏的吆喝，鼻尖萦绕着甜、咸、鲜、辣的交织，那股子鲜活劲儿，是往年皇城从未有过的。

江南来的王二，原是苏州府的小货郎，靠着一手蟹黄汤包的手艺在平江路小有名气。

听闻皇城商机遍地，他揣着积攒的五十两银子，带着妻子和一双儿女，坐了三天三夜的火车赶来。

他的摊位选在东华门附近的一条小巷口，每日天不亮就起身。

将前一晚挑拣好的活蟹蒸熟，小心翼翼地剔出蟹黄蟹肉，再拌上猪五花肉馅，加葱姜料酒调味，最后用发得松软的面皮包裹，捏出十八道褶子。

待辰时一到，蒸笼掀开，白雾裹挟着鲜美的香气直冲云霄，路过的行人哪经得住这般诱惑？

“客官，刚出锅的蟹黄汤包，一两银子六个，咬开小心烫嘴！”王二的吆喝带着江南口音的软糯，不一会儿摊位前就排起了长队。

斜对过的刘三，则是从四川夔州府来的汉子，性子泼辣，手艺也泼辣。

他卖的麻辣烫，汤头是用骨汤、豆瓣酱、八角桂皮等二十多味香料熬煮的。

咕嘟咕嘟在大铁锅里翻滚，荤素串儿往里面一涮，捞出来裹满蒜泥香油，一口下

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