第11章

红薯，万历二十一年，也是福建长乐人陈振龙到吕宋（菲律宾）经商，发现此物生长力强，耐旱、高产、适应度高，生熟都可以吃。

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他将薯藤巧妙地绞进缆绳之内，夹带回到福州。

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万历年间人口首次官方破亿便是依赖红薯。

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土豆是于明朝末年引进，当时灾荒不断。菲律宾华侨见国人吃不上粮食，将马铃薯从马的屁股塞进去，偷偷引入国内。

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“马铃”，随马而来，铃到薯到。

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因为这些华侨以下南洋时期的广东福建人居多，所以土豆最初的落脚地是福建。

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玉米同上，有文献证明福建在明朝就已经栽培玉米。

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这些高产量耐寒的农作物早就传入国内，只是当时的普及率不高，种植率低，大部分粮食还是以稻米和麦子为主。

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