第50章

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“鸡胗掏出来。”林清婉把鸡胗去掉胗衣洗净，锅里倒入清水烧开，烹入少许的高粱酒，放入鸡胗煮熟，捞出沥干水分。

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青豆放入沸水锅中汆水至熟捞出。

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锅里放入精炼油烧热，放入红椒米煸香，再放入鸡胗、青豆、辣椒油、盐、胡椒粉炒匀装盘。

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“碧绿鸡胗，绿色的青豆配红色的鸡胗。”林清婉把菜端到桌面上。

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“八道菜都做鸡肉也不好，做个两三道就行了。”何亭晚看着很多鸡肉，吃多了也不想吃了。

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“我做鸡翅。”何亭晚把鸡翅洗净，切开，用盐、料酒略腌，再放入生粉上浆。

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锅里入油烧热，放入葱丝、姜丝煸香，捞出渣，再放入花椒、干辣椒段炒香，倒入鸡翅中翻炒，撒入椒盐，再翻炒几下出锅。

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“辣子鸡翅。”被他端上桌。

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“我刚从冰箱拿出大虾，之前大家都爱吃，基本就剩下个盘子。”孟亦然一直都在仔细的观察着。

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他把鲜虾洗净，去虾须、虾线，拍淀粉，放入热油锅中炸到金黄色，捞出沥油。玉米粒放入热油中轻炸，捞出沥油。

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锅放入油烧热，放入番茄酱爆锅，加入料酒、盐调味，放入炸好的虾、玉米粒翻炒均匀出锅。

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“栗香脆皮虾，鲜香可口油炸很酥皮口感。”孟亦然轻轻的端到桌面上，摆在中间的位置。

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“我这道菜也用虾，不是一种。”顾寒颂将鸡蛋入碗中，加盐，搅拌成蛋液。蜢子虾洗净，沥干水分，放入蛋液里，加盐、胡椒粉调味。

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锅入油烧热，放入葱末爆香，倒入蜢子虾、鸡蛋，待到凝固后，用锅铲搅散，

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