第16章

罗可安把蚯蚓和草拿回家，装袋作饵料，放进鱼笼。拿出一个不用的大锅，把晒了一下午的白花草烧成灰，拿过一个桶，放上簸箕，铺上厚厚的黄茅草，放上灰，拿水淋湿，再放灰，再淋湿，把灰全部放上为止。中间挖一个坑，不能把下面搞破，再把桶里的水倒回坑里，等它慢慢往下滴。

坑里没水了，就添清水。等它有三大勺水这样子，就不添清水了。而是用滴到桶里的水，反复倒进坑里，等水颜色变深时，大概要滴个两三天这样子，灰水就成了。

它滴得慢，不需要人时时刻刻守着。罗可安带着沈羽辰去厨房做饭，沈羽辰在蒸饭，把做菜的锅洗好了，等着烧火。

罗可安去井里拿了排骨和猪肉，把猪肉、豆腐和白菜等切好，准备好配料。第一道菜做油豆腐炒肉，锅中油预热，放入猪肉煸炒出油，放入瘦肉翻炒。放入蒜和生姜炒香。加入料酒、生抽和香醋。把油豆腐放进去，放盐调味，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟。

饭蒸好了，把它拿出来，洗好锅。将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干，锅内放油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻，加水，大火煮滚后改文小火半个小时左右，加玉米和胡萝卜，继续煲10分钟左右，加盐调味料，放些枸杞和葱花。

罗可安把排骨汤舀起来，洗锅，锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。然后放入焯过水的猪肉，大火烧开，放料酒，盖上锅盖，煮到汤汁变白。加入酱油、盐、白糖调味。捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。放入粉条子炖5分钟。加入切好的白菜炖3分钟。放入捞出的肉搅拌，装碗出锅。

三个灶同时烧火，两人做饭做菜，一个烧水。沈羽辰经过这段时间的烧火，烧火技术已经炉火纯青了，罗可安有时都佩服他。

两天吃了晚饭，又开启捉鱼事业。

第12章 包粽子

今

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