第257章 陆平安有点离不开露科亚！

“……”陆平安睁开眼睛，眼中闪过一道精光。他收起剩余的水，转身回到厨房开始料理。

“……”

“拿煮沸的热水烫火烈鸟……一开始的做法就和我们不一样！”

“他真的要做炙烤火烈鸟吗？”

厨房内，一名有着兔子牙的帮厨吃惊的看着陆平安，有点无法理解。

他们平时的做法不是这样的，根本就没有这一步。

难道这就是所谓的改良？已经开始了吗？

但这么做的意义在哪？

看不懂！

“……”帮厨不禁看向酒馆的扛把子大厨克林肯，不知道自家老大有没有看出什么。

只见老大双手抱胸，像是一堵墙般巍峨不动的站立在那，充满了大将风范。

“……”

“开水烫皮能使表皮蛋白质迅速变性、毛孔收缩，这样烤制时表皮会更酥脆。同时，这一步骤还能有效减少腥味，提升风味，并增强后续腌料的渗透效果。”

陆平安手上拿着木制水舀，一边将滚烫的开水快速、均匀的浇淋在火烈鸟的表皮上，一边侃侃而谈。

专业的发言让郁金香酒馆的厨师们都听得一愣一愣的。

部分专业名词当然听不懂，不过陆平安话里的大致意思他们可以理解，一个个的露出了恍然大悟的

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