欢迎回家 第15节

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奚溪点点头。

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时为又问：“厨师专业？”

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奚溪回答：“学校是这么说。”

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时为只觉难以置信，厨房学徒一开始都会在粗加工区工作一段时间，磨好一把刀，切好一块肉，可说是进入厨房工作的第一步，但这些号称经过专业学习的厨师却好像根本没学过？

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他是很喜欢磨刀的，以及用刀分割各种肉类，有许多心法传授，便趁闭餐之后的休息时间给他们做示范，但效果不过如此，有几个围着在听，更多的宁愿躲后面刷手机。

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待到下午，又经历两帮实习生吵架，各种三字经草泥马比乱飞，当场就有人说老子不干了，要不是学校扣着毕业证，这活儿狗都不干。

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以及早上打翻东西的那个小孩，时为再次看见他，他正低头从厨余暂存区出来，身上厨师服还是脏的，只是污渍变了一种颜色，也不知道又打翻了什么，厨帽也没戴。

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“你帽子呢？”时为说，看了眼他的名牌，这下记住名字，叫毛小恒。

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小孩好像有点呆，问话也不怎么回答，就点头，嗯嗯啊啊。

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时为让他去把衣服换了，他便又低头跑走了。

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大半天工作走完，罗耀江过来跟时为聊了几句，说：“你也都看见了，现在这种情况，要是碰上旺季用餐高峰，我只能尽力保量，品质什么的暂时放一放。”

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似乎也算是一种解释，他业绩不行是客观原因，上面单给他搞pip也没啥用。

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从某种程度上说，时为同意他的说法。

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酒店的后厨说起来每项工作都有sop，从出勤到备料备餐，再到闭餐收尾，几十张表格每张几百行写得密密麻麻，意在强调制度和

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