亚雷邀请时为去marquis的那天,一同参加聚会的人并不多。
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除去副厨蒂比欧,至少都是西餐厨房cdp以上的级别。时为看着来的那几位,自然想起奚溪的说法——莫亚雷的嫡系。
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所幸当时他已经跟他们一起工作了一段时间,彼此还算熟悉。而且这次没请餐饮部的女同事,便也不会出现上次那样的场面。只是几个人一起吃了餐饭,继而又坐着喝酒聊天。
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董其鸣作东道,介绍菜品,又介绍酒,酸度,果香,年份,各有各的讲究,每道菜都是单独配的不同口味。
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时为多少了解过一点董先生的背景,知道他做水产养殖起家,十七八岁就在做生意了,自然也没什么学历,但不知凭借什么手段,突围成为高端餐饮的大供应商,在饭店、酒店这一行里浸淫了二十多年,早已经和一般人印象当中的卖鱼佬截然不同,见识和谈吐确实有几分美食家的水准,跟席上两个法国人也能中英法夹杂的聊天,不枉百度词条里“餐饮人”的定义。
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再聊到那个评选,董总跟他提起历届得奖的厨师。
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其中有继续做精致餐饮的,比如谁谁谁,才刚出来单干就在杭州西湖边上开了自己的餐厅,担任执行董事和行政总厨;也有改走平价路线的,比如谁谁谁,和某家公子合作,一年之内拿到中金的战略投资,紧接着港股上市,如今已经在全国各大城市开了几百家连锁bistro,还在计划着出海。
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时为听着,反应不甚热烈。
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旁边一个cdp开口带气氛,玩笑说:“董先生,我们时厨有点社恐。”
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时为看看他,一时不知道该怎么接。若说不是,听起来好像是一种争辩,人家也不会相信。他于是笑笑,低了下头,像是承认了,又像是不好意思。
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董其鸣倒也不在乎,又说起别的获奖厨师。比如那个谁谁谁,签约加入了某某食品集团,现在的头衔是r&
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