第123章

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陶釜里，酸藤果已经看不出本来的样子，变成了绛红色的果酱，在小火的作用下还咕噜咕噜地冒着小泡。

白悦拿大勺子在里面搅拌，在釜底感受到一点阻力，她庆幸道：“还好，还好，只下面有一点粘锅。”

她继续搅拌，直到果酱越来越浓稠，香味也愈加浓郁，让人不由地想象吃到嘴里时该有多么美味。

白悦换了一把小勺子，从釜里舀了一勺果酱，吹冷，尝味。

果酱厚实绵密，刚一入口，浓郁的味道就在舌尖上散开，早在刚开始熬制时，白悦就往里面放了几勺蔗糖，所以，此时的果酱不光有酸味，而是酸中带着回甘。

“不错！”白悦舔了舔嘴角的果酱，放下勺子，开始把釜里的果酱盛出，装到提前准备好的干净竹罐里。

放冷后的果酱酸味应该会更淡一些，用来泡水喝也很合适。

熬完果酱，白悦把陶釜洗净，又开始熬糖做糖葫芦。

山楂已经被洗净沥干，用新的竹筷穿在了一起，每串上有5个，总共串了6串。

白悦往釜里倒入少量的清水，又加了几大勺的蔗糖进去，她撤去一些柴火，让釜底的火维持很小的状态，这样蔗糖才不会很快变得焦黑。

蔗糖很快融化在水里，随着加热，慢慢出现大气泡，这时她才开始搅拌。

釜里，糖水渐渐变成了焦糖色，大气泡也变成了密集的小气泡。

眼看着糖浆熬得差不多了，她拿起串好的山楂，连滚带淋，让山楂外层裹上了一层糖衣。

等着晾凉凝固的间隙里，白悦从橱柜里拿出一个罐身上写着“芝麻”的竹罐，里面装着的正是她之前炒制好的白芝麻。

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