第十章 ：古法和现代科技

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回到家，陈舟开始准备照着随园食单的古法，来腌制黄瓜。

因为知道过几天蔬菜价格会小涨，他买回来的黄瓜，几乎能把冰箱塞满。

当然，这时候还没放进去。

只是简单清洗干净，放在阴凉处晒干了表面水分。

接下来，需要把黄瓜掐头去尾，一劈两开。

再用刀刃，挂掉里面那层嫩瓤。

改刀成合适的小段。

最后，放盐，杀出多余的水分，以保证腌黄瓜的脆爽。

盐，在古代绝对是历朝历代官府把持的，生活必需品。

现在么，两块钱一袋。

想来这腌黄瓜，可能都不是普通人家常吃的菜品。

陈舟带上卫生手套，在盆子里搅和起来。

随着他的搅动，盐粒渐渐融化在黄瓜的表面，盆底也出现了一摊青翠的液体。

沥干水分备用。

随后，是腌黄瓜的辅料。

姜、蒜、辣椒，分别切成小粒，铺在保鲜盒的底层。

摆入黄瓜，在每层黄瓜之间，撒上少许红糖提鲜。

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