第6章

但发现它的肉质又老又柴，只能改做鸡汤。

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宰了后两斤多重的鸡，先剁成小块，和鸡心鸡肝等内脏一起在淡盐水里泡半个时辰，再捞出来放进锅里煮，不但能给肉增加底味，还可以去腥增鲜。

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没有香料，只能加一些盐，从小菜园里割一小把嫩葱放进去调味，好在老公鸡本身就比现代的速成鸡更撑得起鸡汤，味道是正的。

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趁煮鸡汤的功夫，秋华年又捞了一把咸菜切丝，将大米和高粱参半煮了一锅米饭，饭香肉香飘出院墙，引得很多路过的村人们转头打量。\n\n\n\n', '\n')